レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 野菜
  4. 秋冬 旬野菜
  5. れんこん
  6. れんこんのピリ辛漬け

れんこんのピリ辛漬け

シャキシャキのれんこんを甘酸っぱい漬け汁に漬け込んで。ごま油の風味とピリ辛味で箸がすすみます。

料理:

撮影: 対馬一次

れんこんのピリ辛漬け
  • 熱量 98kcal(1人分)
  • 塩分 1.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • れんこん(小) 2/3節(約100g)
  • 赤唐辛子 2本
  • 漬け汁
  •  酢 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  ごま油 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  塩 少々
  • サラダ油

作り方

れんこんは皮をむき、厚さ2~3mmの半月切りにする。熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。赤唐辛子はへたを切って種を出す。器に漬け汁の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、赤唐辛子を入れて炒める。うっすらと色づいたら漬け汁を回し入れ、ひと煮立ちさせる。ボールに移してれんこんを加え、15分ほどおいて味をなじませる。
熱量98kcal、塩分1.5g(1人分)

レシピ掲載日:2001.12.2

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ7/2号

オレンジページ7/2号

2019年6月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.11

おとなの健康 Vol.11

2019年5月16日発売

詳細・購入はこちら

オレンジページくらしフェスタ

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

家電100万円分プレゼント