副菜

れんこんのピリ辛漬け

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 対馬一次

シャキシャキのれんこんを甘酸っぱい漬け汁に漬け込んで。ごま油の風味とピリ辛味で箸がすすみます。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    98kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • れんこん（小）
    2/3節
  • 赤唐辛子
    2本

  • 漬け汁

    • 酢
      大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1
    • 塩
      少々
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    れんこんは皮をむき、厚さ2～3mmの半月切りにする。熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。赤唐辛子はへたを切って種を出す。器に漬け汁の材料を混ぜ合わせる。
  2. 2
    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、赤唐辛子を入れて炒める。うっすらと色づいたら漬け汁を回し入れ、ひと煮立ちさせる。ボールに移してれんこんを加え、15分ほどおいて味をなじませる。 熱量98kcal、塩分1.5g（1人分）

レシピ掲載日　2001.12.2