汁物
かぼちゃといんげんのトマトスープ
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- かぼちゃ約100g
- 玉ねぎ1/2個
- さやいんげん4本
- トマトジュース1と1/2カップ
- 洋風スープの素（チキン・顆粒）小さじ1/2
- 粉チーズ少々
- サラダ油適宜
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、1cm角に切る。玉ねぎは1cm四方に切る。いんげんはへたとあれば筋を取り、長さ1cmに切る。
- 2
鍋にサラダ油を薄くひいて強火にかけ、かぼちゃ、玉ねぎ、いんげんを炒める。全体に油が回ったら水1カップ、洋風スープの素小さじ1/2を加える。煮立ったら中火にして野菜が柔らかくなるまで5分ほど煮、トマトジュース1と1/2カップを加えて混ぜる。ひと煮立ちしたら、味をみて塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、粉チーズをふる。
熱量124kcal、塩分1.3g（1人分）
レシピ掲載日 2001.10.17
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
料理のきほん
＼ オレペAIが選んだ ／「かぼちゃといんげんのトマトスープ」の
おすすめ献立
74kcal
かぼちゃを使ったレシピ
トマトスープのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
10分