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簡単中華スープ

もやしはシャキシャキ感がなくならないよう、熱湯を回しかけるだけでOK。

料理:

撮影: 対馬一次

簡単中華スープ

材料 (2人分)

  • もやし 1/3袋(約100g)
  • 万能ねぎ 1本
  • 焼きのり 1枚
  • 薄口しょうゆ(なければしょうゆ) 小さじ1
  • しょうがの薄切り 3~4枚
  • あればねぎの根元の部分 適宜
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2

熱量 13kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • もやしはできればひげ根を取り除いて、ざるにのせ、熱湯を回しかけてしんなりさせる。万能ねぎは幅1cmの斜め切りにする。焼きのりは手で粗くちぎる。

  • 鍋に湯2カップ、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れて溶かす。しょうが、あればねぎの根元の部分を加えて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。香りが立ったら、ねぎ、しょうがを取り出す。味をみて、薄口しょうゆ(なければしょうゆ)小さじ1、塩少々を加えて調味する。器にもやしを盛ってスープを加え、万能ねぎの斜め切り、焼きのりを散らす。
    熱量13kcal、塩分1.5g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.4.17

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