簡単中華スープ

1. 1

   もやしはできればひげ根を取り除いて、ざるにのせ、熱湯を回しかけてしんなりさせる。万能ねぎは幅1cmの斜め切りにする。焼きのりは手で粗くちぎる。
2. 2

   鍋に湯2カップ、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れて溶かす。しょうが、あればねぎの根元の部分を加えて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。香りが立ったら、ねぎ、しょうがを取り出す。味をみて、薄口しょうゆ（なければしょうゆ）小さじ1、塩少々を加えて調味する。器にもやしを盛ってスープを加え、万能ねぎの斜め切り、焼きのりを散らす。 熱量13kcal、塩分1.5g（1人分）

レシピ掲載日　2001.4.17