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焼き豚とにらのあっさり麺

いつもは炒める麺を、さっとゆでてごま油をからめるだけのさっぱり味に。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 中華蒸し麺 2玉
  • 市販の焼き豚(薄切り) 7枚(約70g)
  • にら 1/2束
  • ザーサイ(びん詰) 30g
  • ごま油
  • 好みでしょうゆ
  • 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 393kcal(1人分) 塩分 3.6g(1人分)

下準備

     
  • にらは長さ4cmに切る。焼き豚は幅5mmに切る。ザーサイは粗みじん切りにする。鍋に湯を沸かす。



作り方

  • にらを万能こし器に入れる。そのまま熱湯に入れ、菜箸で混ぜながらしんなりとするまでさっとゆでて取り出し、水けをきる。同じ湯で麺をほぐしながらゆで、ざるに上げて水けをきり、ボールに入れてごま油少々をふって混ぜる。

  • 1.のボールににら、焼き豚、ザーサイを加えて混ぜる。味をみて好みでしょうゆ適宜を加えて味をととのえ、器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふる。
    (時間25分、1人分393kcal、塩分3.6g)

レシピ掲載日: 2001.4.17

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