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焼き豚とにらのあっさり麺

いつもは炒める麺を、さっとゆでてごま油をからめるだけのさっぱり味に。

料理：

撮影： 対馬一次

焼き豚とにらのあっさり麺

材料 （2人分）

  • 中華蒸し麺　2玉
  • 市販の焼き豚（薄切り）　7枚（約70g）
  • にら　1/2束
  • ザーサイ（びん詰）　30g
  • ごま油
  • 好みでしょうゆ
  • 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 393kcal（1人分） 塩分 3.6g（1人分）

下準備

    　

  • にらは長さ4cmに切る。焼き豚は幅5mmに切る。ザーサイは粗みじん切りにする。鍋に湯を沸かす。



作り方

  • にらを万能こし器に入れる。そのまま熱湯に入れ、菜箸で混ぜながらしんなりとするまでさっとゆでて取り出し、水けをきる。同じ湯で麺をほぐしながらゆで、ざるに上げて水けをきり、ボールに入れてごま油少々をふって混ぜる。

  • 1.のボールににら、焼き豚、ザーサイを加えて混ぜる。味をみて好みでしょうゆ適宜を加えて味をととのえ、器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふる。
    （時間25分、1人分393kcal、塩分3.6g）

レシピ掲載日： 2001.4.17

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