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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

野菜のブルスケッタ

ガーリックオイルで炒めた野菜をのせて、さらに香ばしく。

料理：

撮影： 対馬一次

野菜のブルスケッタ

材料 （2人分）

  • フランスパン　1/4本分
  • トマト（小）　2個
  • なす　1個
  • にんにく　1/2個分
  • オリーブオイル　大さじ2
  • あればバジルの葉　2枚
  • 塩
  • 粗びき黒こしょう

熱量 283kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • トマトは横半分に切ってへたと種を取り除く。なすはへたを落として薄い輪切りにする。フランスパンは長さ4等分の斜め切りにする。にんにくは皮をむく。パンににんにく1～2かけ分をこすりつけて香りをうつし、残りは薄切りにする。パンをオーブントースターで3～4分、こんがりと焼く。

  • フライパンにオリーブオイル（またはサラダ油）とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくが薄く色づいたら、トマト、なすを入れて両面を色よく焼く。1.のトースト2枚になす、2枚にトマトをのせ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。ガーリックオイルで使用したにんにくの薄切りをのせ、トマトをのせたほうに、あればバジルの葉を1枚ずつのせる。
    （１人分283kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 2000.9.17

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