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副菜

野菜のブルスケッタ

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #副菜
  • #洋食
  • #おつまみ
  • #夏
  • #なす
  • #簡単
  • #トマト
撮影 対馬一次

ガーリックオイルで炒めた野菜をのせて、さらに香ばしく。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    283kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

三宅 郁美

料理家

      東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。

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      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • フランスパン
        1/4本分
      • トマト(小)
        2個
      • なす
        1個
      • にんにく
        1/2個分
      • オリーブオイル
        大さじ2
      • あればバジルの葉
        2枚
      • 塩
      • 粗びき黒こしょう

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        トマトは横半分に切ってへたと種を取り除く。なすはへたを落として薄い輪切りにする。フランスパンは長さ4等分の斜め切りにする。にんにくは皮をむく。パンににんにく1~2かけ分をこすりつけて香りをうつし、残りは薄切りにする。パンをオーブントースターで3~4分、こんがりと焼く。
      2. 2
        フライパンにオリーブオイル(またはサラダ油)とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくが薄く色づいたら、トマト、なすを入れて両面を色よく焼く。1.のトースト2枚になす、2枚にトマトをのせ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。ガーリックオイルで使用したにんにくの薄切りをのせ、トマトをのせたほうに、あればバジルの葉を1枚ずつのせる。 (1人分283kcal、塩分1.1g)

      レシピ掲載日 2000.9.17

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                  レシピを作った人

                  三宅 郁美

                  料理家

                      東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。

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