たこときゅうりのトマトカップサラダ
キュートな形のトマトカップに、たこやきゅうりを彩りよく詰めて。さわやかなセロリの香りがアクセント。
料理： 大庭英子
撮影： 白根正治
- 熱量 113kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （4人分）
- トマト 4個
- ゆでたこの足 2本（約100g）
- きゅうり 1本
- セロリ 1/2本
- オリーブオイル 大さじ2
- レモンの絞り汁 大さじ1/2
- 塩
- 一味唐辛子
作り方
トマトは包丁の先でへたをくりぬき、へたの部分を下にして置く。へたの反対側を1.5cmほど切り落として種をスプーンで取り除き、トマトカップを作る。
トマトの切り落とした部分はさらに8mm角に切る。きゅうりは両端を切り落とし、たことともに8mm角に切る。セロリは茎と葉に分け、茎は筋をピーラーなどでむいて8mm角に切る。セロリの葉はみじん切りにする。
ボールに【2】を入れ、オリーブオイル、レモンの絞り汁と、塩小さじ1/2、一味唐辛子少々を加えてあえ、トマトカップに等分に詰める。
レシピ掲載日：2000.8.2
