汁物
梅風味の冷やしすまし
更新日 2025/6/19
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
クックモード
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材料
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2人分
- そうめん1束
- 梅干し2個
- 万能ねぎ3本
- 青じその葉2枚
- 白いりごま適宜
- 和風だしの素（顆粒）小さじ1/2
- 塩小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
調理
- 1
だし汁を作る。鍋に水1と1/2カップ、塩小さじ1、だしの素、しょうゆ各小さじ1/2を入れて強火にかけ、煮立ったら粗熱を取って冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
万能ねぎは長さ10cmに切る。そうめんは熱湯でゆで、ゆで上がる約1分前に万能ねぎを加え、ともに冷水にとって水けをきる。器に青じその葉、そうめん、万能ねぎを入れてだし汁を注ぐ。梅干しをのせ、白いりごまをふって、梅干しをくずしながらいただく。
（１人分114kcal、塩分3.8g）
レシピ掲載日 2000.7.2
レビュー
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質問
料理のきほん
30分
331kcal
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