close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

なすのトマト煮のスパゲティ

なす、トマト、ピーマンをくったりとするまで煮たトマト煮は、野菜の甘みがいきています。ランチにいかが。

料理:

撮影: 対馬一次

なすのトマト煮のスパゲティ

材料 (4人分)

  • スパゲティ 400g
  • なすのトマト煮(下記参照) 1/2量(約600g)
  • ウインナーソーセージ 6本
  • 赤唐辛子 2本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • こしょう

熱量 660kcal(1人分) 塩分 3.7g(1人分)

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、スパゲティを袋の表示に従ってゆではじめる。ソーセージは幅1cmの斜め切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、半分に切る。

  • フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ソーセージと赤唐辛子を入れて炒める。なすのトマト煮を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

  • スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきり、2.に加える。全体を混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
    (1人分660kcal、塩分3.7g)

    --- --- --- --- --- --- --- --- ---
    なすのトマト煮材料(10~12人分)
    なす 10個
    ピーマン 8個
    (あれば3個を赤ピーマンにしても)
    玉ねぎ 1個
    ホールトマト缶詰(400g入り) 1缶
    にんにく 2かけ
    オリーブオイル 大さじ4
    白ワイン 1/2カップ
    パセリのみじん切り 適宜

    こしょう

    作り方
    1.ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に2つ~3つに切る。玉ねぎトにんにくはそれぞれみじん切りにする。
    2.なすは炒める直前にへたを切ってがくを取り、縦半分に切ってから横に4等分に切る。鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。しんなりとしたら、なすとピーマンを加えて炒め、油が回ったら白ワインをふる。トマトを手でつぶしながら加えて、缶汁も入れ、塩小さじ2、こしょう少々、パセリのみじん切りを加えて混ぜる。ふたをして弱火にし、15~20分煮る。
    3.味をみて、足りなければ塩、こしょう各少々を加え、火を止める。さめたら密閉容器などに移し替えて、冷蔵庫に入れ、3日内に食べ切るようにする。
    (1人分72kcal、塩分1.2g)
    --- --- --- --- --- --- --- --- ---

レシピ掲載日: 2000.7.2

SHARE

レシピを探す

なすを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月14日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/6(木)~5/17(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 美容

食材からレシピを探す