万能ねぎと油揚げのザーサイ炒め
カリカリに炒めた油揚げが香ばしさ満点です。たっぷりのねぎのシャキシャキ感を楽しんでください。
料理： 大庭英子
撮影： 対馬一次
- 熱量 90kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 万能ねぎ 1/2束
- 油揚げ 1枚
- ザーサイ 30g
- サラダ油
- 酒
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
作り方
万能ねぎは長さ4cmに切る。油揚げは縦半分に切り、さらに端から幅1cmに切る。ザーサイはせん切りにする。
フライパンに油揚げを入れ、カリカリになるまで、弱火でじっくりと炒める。サラダ油小さじ1、万能ねぎ、ザーサイを加えて炒め合わせる。万能ねぎがしんなりとしたら、酒大さじ1/2を加え、しょうゆ、塩、こしょう各少々をふってひと混ぜし、器に盛る。
（１人分90kcal、塩分2.5g）
（１人分90kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日：2000.5.2
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