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万能ねぎと油揚げのザーサイ炒め

カリカリに炒めた油揚げが香ばしさ満点です。たっぷりのねぎのシャキシャキ感を楽しんでください。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 万能ねぎ 1/2束
  • 油揚げ 1枚
  • ザーサイ 30g
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • こしょう

熱量 90kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • 万能ねぎは長さ4cmに切る。油揚げは縦半分に切り、さらに端から幅1cmに切る。ザーサイはせん切りにする。

  • フライパンに油揚げを入れ、カリカリになるまで、弱火でじっくりと炒める。サラダ油小さじ1、万能ねぎ、ザーサイを加えて炒め合わせる。万能ねぎがしんなりとしたら、酒大さじ1/2を加え、しょうゆ、塩、こしょう各少々をふってひと混ぜし、器に盛る。
    (1人分90kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 2000.5.2

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