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じゃがいもの鍋グラタン

ほくほくじゃがいもに、コンビーフのうまみがきいて絶妙のバランス。鍋ごとじか火で作る簡単グラタンです。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • じゃがいも 2個(約250g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約150g)
  • コンビーフ缶詰(100g入り) 1缶
  • 溶けるスライスチーズ 4枚
  • あればパセリのみじん切り 適宜
  • バター
  • こしょう

調理時間  熱量 458kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにする。玉ねぎは繊維にそって幅5mmに切る。コンビーフは粗くほぐす。溶けるスライスチーズは手で4つに裂く。

  • 厚手の鍋(口径15cm、深さ8cm程度)にバター大さじ1を入れ、弱火で熱して溶かし、鍋の内側にまんべんなくなじませる。火からおろし、玉ねぎ、じゃがいも、コンビーフ、スライスチーズをそれぞれ1/3~1/2量ずつ順に重ねて入れ、塩、こしょう各少々をふる。同様に繰り返して、すべてを重ね入れる。

  • 鍋にふたをして(なければアルミホイルを鍋にぴったりかぶせても)弱火にかける。じゃがいもに竹串を刺してすーっと通るくらいになるまで20~30分蒸し焼きにする。あればパセリのみじん切りをふり、皿に取り分けていただく。
    (1人分458kcal、塩分2.9g)

レシピ掲載日: 2000.4.17

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