トマトソースに牛乳と粉チーズをプラスすると、人気のトマトクリーム味になります。えびの甘みが美味!
料理: 大久保恵子
撮影: 尾田学
熱量 576kcal(1人分) 塩分 3.8g(1人分)
スパゲティをゆでる。(下記参照)
えびは塩、こしょう各少々をふって下味をつける。アスパラガスは根元の堅い部分を手で折り、下半分の皮を薄くむいて4つに切る。
スパゲティがゆで上がる4~5分前にアスパラガスの茎を鍋に加え、2分ほどたったら穂先を加えていっしょにゆでる。フライパンを中火で熱してバター大さじ1を溶かし、えびを加えて炒める。色が変わったらトマトソースと粉チーズを加え、ひと煮立ちさせてから牛乳を回し入れ、塩、こしょう各適宜で味をととのえる。
ゆで上がったスパゲティとアスパラガスをソースに加えて、手早く混ぜる。
(1人分576kcal、塩分3.8g)
--- --- --- --- --- --- --- ---
スパゲティをおいしくゆでる!材料(2人分)
スパゲティ 200g
塩
作り方
1.深めの大きい鍋にたっぷりの水(約3リットル)を入れて強火にかけ、湯がぐらぐらするまで沸騰したら塩大さじ1を入れる。
2.湯の上の中央でスパゲティを両手で立てて持ち、かるくねじる。そのままの状態で手を離し、スパゲティを放射状に広げて入れる(うまく広がらなくても、すぐに手でバラバラに広げればOK)。スパゲティどうしがくっつかないように、菜箸で全体を大きくひと混ぜする。ゆでている間も、ときどき混ぜて。
3.袋の表示の1分前になったら、菜箸で1~2本取り出して食べてみて、中心にわずかにしんが残っている程度がほどよいゆで上がりの状態〈アルデンテ〉。ざるに上げて菜箸で手早く混ぜ、ゆで汁をきる。
--- --- --- --- --- --- --- ---
レシピ掲載日: 2000.3.2
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~ドイツ編~
食べれば違いがわかる。「コクうま」&栄養たっぷり『森のたまご』の魅力に迫る!
「チーズインピザ餃子」は子どもとの料理にぴったり!
第12回ジュニア料理選手権 開催!
シナモンを使って「干し柿シナモンケーキ」
ふだんごはんからおもてなしまで! 藤井さん直伝 Ninjaミキサー使いこなしレッスン
【無料ご招待】中国は家庭料理がおいしい! 魅惑の中国ごはんレッスン
今度の週末、これ絶対作りたい! フライパンで焼くだけの極上チキン
〈PR〉減塩の強い味方! 話題の塩味やうま味を増強する(※1)スプーン【エレキソルトでおいしく減塩レシピ体験会】レポ
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売!【オレペ監修】
Glico アーモンド効果®で絶品あったかアレンジメニュー【ホットチョコレート・オニオングラタンスープ・ロール白菜】