close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

中華風竜田揚げ

1人分、鶏もも肉1/2枚が、ごちそうおかずに大変身！　にんにく、豆板醤の下味がポイントです。

料理：

撮影： 川浦堅至

中華風竜田揚げ

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • 鶏もも肉　大1枚（300g）
  • 下味
  • 　にんにくのすりおろし　1/2かけ分
  • 　豆板醤　小さじ1
  • 　酒　大さじ１
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1/2
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  • 　
  • （4人分）
  • 鶏もも肉　大2枚（600g）
  • 下味
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 　豆板醤　小さじ2
  • 　酒　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1/2
  • 片栗粉
  • 揚げ油

調理時間  熱量 397kcal（1人分） 塩分 2g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は3cm角に切ってボールに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、20分ほどおく。

  • 鶏肉の汁けをペーパータオルで拭き、片栗粉を全体にまぶしつける。揚げ油を中温（170～180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、鶏肉を入れて、菜箸で返しながら5～6分揚げる。最後に強火にしてカリッと揚げ、油をきって器に盛る。
    （時間15分、塩分1人分2.0g、熱量1人分397kcal）

レシピ掲載日： 2000.3.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年08月04日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/17号

最新号

2021年8月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
8/3（火）～8/9（月・祝）

【メンバーズプレゼント】抽選で梨、レトルトカレー、リフレッシュスプレーが当たる！

  • 食
  • 健康
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
祝日移動のお知らせ
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る