close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

中華風竜田揚げ

1人分、鶏もも肉1/2枚が、ごちそうおかずに大変身! にんにく、豆板醤の下味がポイントです。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 鶏もも肉 大1枚(300g)
  • 下味
  •  にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  •  豆板醤 小さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1/2
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  •  
  • (4人分)
  • 鶏もも肉 大2枚(600g)
  • 下味
  •  にんにくのすりおろし 1かけ分
  •  豆板醤 小さじ2
  •  酒 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1/2
  • 片栗粉
  • 揚げ油

調理時間  熱量 397kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は3cm角に切ってボールに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、20分ほどおく。

  • 鶏肉の汁けをペーパータオルで拭き、片栗粉を全体にまぶしつける。揚げ油を中温(170~180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度)に熱し、鶏肉を入れて、菜箸で返しながら5~6分揚げる。最後に強火にしてカリッと揚げ、油をきって器に盛る。
    (時間15分、塩分1人分2.0g、熱量1人分397kcal)

レシピ掲載日: 2000.3.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月20日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す