主菜
中華風竜田揚げ
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
1人分、鶏もも肉1/2枚が、ごちそうおかずに大変身！ にんにく、豆板醤の下味がポイントです。
更新日 2025/6/9
普通
15分
- 費用目安
約240円
- カロリー
397kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉 大1枚
下味
- にんにくのすりおろし1/2かけ分
- 豆板醤小さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 片栗粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1
鶏肉は3cm角に切ってボールに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、20分ほどおく。
- 2
鶏肉の汁けをペーパータオルで拭き、片栗粉を全体にまぶしつける。揚げ油を中温（170～180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、鶏肉を入れて、菜箸で返しながら5～6分揚げる。最後に強火にしてカリッと揚げ、油をきって器に盛る。
（時間15分、塩分1人分2.0g、熱量1人分397kcal）
レシピ掲載日 2000.3.17