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さやいんげんとツナの和風サラダ

たんぱく質、ビタミン、ミネラルと、バランスのとれた一皿。彩りもよく、おもてなしにもぴったりです。

料理:

撮影: 川浦堅至

さやいんげんとツナの和風サラダ

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • さやいんげん 150g(1と1/2袋)
  • ひじき(乾燥) 7g
  • ツナ缶詰(80g入り) 1缶
  • レモンの絞り汁 1/2個分
  • しょうゆ
  •  
  • (4人分)
  • さやいんげん 300g(3袋)
  • ひじき 15g
  • ツナ缶詰 2缶
  • レモンの絞り汁 2/3個分
  • しょうゆ

調理時間  熱量 142kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • ひじきは流水で洗い、たっぷりの水につけてもどす。ざるに上げて水けをきり、長ければ食べやすく切る。いんげんはへたを落とし、塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとる。水けを拭いて縦半分に切り、長さも半分に切る。ツナは缶汁をきる。

  • ボールにいんげん、ひじき、ツナを合わせ、しょうゆ大さじ1/2(大さじ1)、レモン汁を入れてあえる。
    (時間15分、塩分1人分1.4g、熱量1人分142kcal)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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