close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉の紅茶風味煮

紅茶の風味が香ばしい鶏肉の煮もの。にんにくやしょうがの香りと、照りのよい甘辛味が食欲をそそります。

料理：

撮影： 対馬一次

鶏肉の紅茶風味煮

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉（大）　1枚（約300g）
  • レタスの葉　4枚
  • トマト　1個
  • ねぎの青い部分　1本分
  • しょうがの皮　1かけ分
  • にんにく　1かけ
  • 煮汁
  • 　紅茶のティーバッグ　1袋
  • 　水　1カップ
  • 　酒　1/2カップ
  • 　砂糖　大さじ2/3
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • あればパセリ　適宜
  • 塩

調理時間  熱量 336kcal（1人分） 塩分 3.8g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は余分な脂を包丁で取り除き、皮目全体にフォークで穴をあける。塩小さじ1/2を手で両面にすり込む。レタスは太めのせん切りにして冷水にはなし、水けをきる。トマトは縦半分に切ってへたを落とし、幅5mmに切る。

  • 鍋に煮汁の材料とねぎの青い部分、しょうがの皮、にんにくを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、鶏肉を皮目を下にして入れる。落としぶた（なければ、真ん中に穴をあけたアルミホイルでも）をして12～13分煮る。上下を返してさらに約10分煮、落としぶたをはずす。火を強めて、汁けが少し残るくらいまで2～3分煮て火を止める。

  • 鶏肉は縦半分に切ってから、幅5～6mmのそぎ切りにする。器にレタスを盛り、鶏肉、トマトを並べる。肉に煮汁を回しかけ、あればパセリをのせる。
    （1人分336kcal、塩分3.8g）

レシピ掲載日： 1999.11.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年06月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ7/2号

最新号

2022年6月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る