汁物
卵焼き入り中華風スープ
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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2人分
- 卵2個
- レタス1/2個
- 糸三つ葉1/2束
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ少々
- 好みでラー油適宜
作り方
調理
- 1
卵はボールに割りほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、糸三つ葉は根を切り落として長さ3cmに切る。
- 2
鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 3
水2カップを注いで煮立て、鶏ガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ1、塩小さじ1/2～2/3、しょうゆ、こしょう各少々で調味する。レタスと糸三つ葉を加え、再び煮立ったら火を止める。器に盛り、好みでラー油適宜をかける。
（1人分165kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1999.6.2
レビュー
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577kcal
25分
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