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熱量 134kcal（1人分）
塩分 2g（1人分）
キャベツはしんを取り除き、大根とともにせん切りにする。じゃがいもは厚さ3mmの輪切りにして水にさらす。かぶは茎を1cmほど残して葉を落とし、縦半分に切ってさらに厚さ5mmに切る。葉は細かく刻む。
鍋にバター20g 、サラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツを炒める。しんなりしたら大根を加え、油がなじんだらじゃがいもを加えて炒め合わせる。
白ワインを加えて強火にし、アルコール分をとばす。水5カップ、洋風スープの素を加え、ひと煮立ちさせたらふたをして、弱火で30～40分煮る。
かぶを加え、さらに10～15分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、かぶの葉を加えて器に盛る。
（1人分134kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日： 1999.2.2
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