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汁物

かぼちゃとそうめんのみそ汁

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更新日 2025/6/20

かぼちゃとそうめんのみそ汁
撮影 大井一範

ほっくりとしたかぼちゃの甘みがしみじとおいしいみそ汁です。みょうがの香りがアクセント。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    97kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

沢口多恵

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      材料

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      4人分
      • かぼちゃ
        1/81/8個正味120g相当
      • そうめん
        1
      • みょうが
        2
      • だし汁
        3と1/2カップ
      • みそ
        大さじ3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        かぼちゃはスプーンなどで種とわたを取り除き、幅3cmのくし形に切ってから、横に幅7~8mmの薄切りにする。みょうがは縦半分に切ってしんを取り除き、縦にせん切りにする。水にさらしてざるに上げ、水けをきる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間に従ってゆでる。ざるに上げて流水にさらし、水けをきっておく。

      2. 2

        鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらかぼちゃを入れて4~5分煮る。柔らかくなったら火を止め、みそ大さじ3と1/2~4を溶き入れる。そうめんも加えて再び中火にかけ、煮立つ直前に火を止める。器に盛り、みょうがをのせる。
        (1人分97kcal 、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 1998.7.17

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