副菜
焼き豚と野菜のラー油あえ
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
佐藤幸男
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材料
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4人分
- 焼き豚150g
- きゅうり1本
- セロリ1本
- ねぎ2/3本
- ラー油大さじ1
- あればパセリ適宜
- しょうゆ大さじ1
- ごま油小さじ2
- 酢小さじ1
作り方
調理
- 1
セロリは筋を取り、焼き豚、きゅうり、ねぎとともにせん切りにする。
- 2
ボールにラー油、しょうゆ各大さじ1、ごま油小さじ2、酢小さじ1を入れて混ぜ合わせ、焼き豚、きゅうり、セロリ、ねぎを加えてあえる。器に盛り、あればパセリを添える。
（1人分128kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 1998.7.2
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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レビュー
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質問
395kcal
10分
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