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熱量 530kcal（1人分）
塩分 3.6g（1人分）
玉ねぎは縦半分に切り、縦に幅6mmに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。キムチは幅1cmに切る。
フライパンに水1カップとしょうがを入れて強火にかけ、煮立ったら酒、みりん、砂糖各大さじ2としょうゆ大さじ3を加える。中火にして牛肉を入れ、菜箸でほぐすように混ぜる。肉の色が変わったらアクを取り除いて玉ねぎを加え、ふたをして6～8分煮る。
別のフライパンにごま油小さじ1を入れて中火で熱し、卵2個を1個ずつ割り入れて、半熟状の目玉焼きを作る。残りも同様にする。
どんぶりにご飯を盛り、キムチと、具を煮汁ごとに等分にのせる。その上に目玉焼きをのせ、白いりごま適宜をふる。
（1人分530kcal、塩分3.6g）
レシピ掲載日： 1998.5.2
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