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副菜

即席ラタトゥイユ

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更新日 2025/6/14

即席ラタトゥイユ
撮影 青山紀子

とろとろに柔らかく煮えたなす、ズッキーニ、トマトがにんにくやバジルの香りでおいしくなっています。

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更新日 2025/6/14

  • 普通

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    51kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

坂田幹靖

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      作りやすい分量
      • なす(中)
        2
      • 赤ピーマン
        1/4
      • ズッキーニ
        1
      • ホールトマト缶詰を煮つめたもの
        50cc
      • オリーブ油
        大さじ1
      • にんにくのみじん切り
        小さじ1
      • スープの素(顆粒)
        少々
      • バジルの葉(なければ乾燥)
        適宜
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        なすとピーマンは、オーブントースターで約10分焼いて皮をむく。なすはへたを落として縦4等分に切り、幅1cmに切る。ピーマンは1cm四方に切る。ズッキーニはへたを落として縦4等分に切り、幅5mmに切る。湯40ccにスープの素を溶かす。バジルの葉はせん切りにする。

      2. 2

        フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ、中火で熱する。ズッキーニを入れて炒め、表面が少し透き通ってきたら、なす、ピーマンを加えて炒める。全体に油が回ったらホールトマト缶詰を煮つめたもの、スープの素を溶かした湯を加えて煮立て、塩少々で味をととのえる。バジルの葉を加えてひと混ぜし、器に盛る。
        (1/4量で51kcal、塩分0.8g)

      レシピ掲載日 1997.12.2

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