材料を見る

主菜

筑前煮

0(0件)

更新日 2025/6/13

筑前煮
撮影 大井一範

おふくろの味の代表の筑前煮。しょうがの香りがかくし味です。彩りにぎんなんを加えて。

0(0件)

更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    253kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

豊村薫

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • れんこん
        1
      • にんじん
        1
      • こんにゃく
        1
      • 鶏もも肉
        1
      • しょうがのせん切り
        大さじ1
      • あればぎんなん
        約10
      • だし汁
        100cc
      • ごま油
        大さじ2
      • 砂糖
        大さじ1/2
      • しょうゆ
        大さじ2
      • 大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、8分くらい水にさらす。にんじんも皮をむいて一口大の乱切りにする。こんにゃくは味がしみ込みやすいように包丁で浅く切り込みを入れてから一口大に切り、鍋にたっぷりの湯を沸かして5分くらいゆでる。鶏肉は一口大に切る。あればぎんなんはすりこ木などでたたいて殻を割って取り除き、色鮮やかに塩ゆでして薄皮を取る。

      2. 2

        フライパンを中火で熱し、ごま油大さじ2を入れてしょうがを香りが立つまで炒める。

      3. 3

        鶏肉を加えて色が変わったら、れんこん、にんじん、こんにゃくを炒め、砂糖大さじ1/2、しょうゆ、酒各大さじ2、だし汁を加えてふたをし、20~30分煮る。器に盛り、あればぎんなんを散らす。
        (1人分熱量253kcal、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 1997.10.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            料理のきほん

            こんにゃくを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 8/2号

            NEW

            2025年07月17日発売
            (一部地域を除く)

            ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025

            レシピを作った人

            豊村薫

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  ゴーヤーと豚肉のカレーチャンプルー

                  • 448kcal
                  副菜

                  油揚げのツナマヨ焼き

                  • 169kcal
                  副菜

                  しめじときゅうりのピクルス

                  • 24kcal

                  オレンジページ 8/2号

                  NEW

                  2025年07月17日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025