かきのみそ汁
かきのうまみたっぷりの贅沢なみそ汁。クリーミーな舌ざわりのかきに、こくのあるみそ味がよく合います。
料理： 長谷川佳子
撮影： 山田広幸
- 熱量 69kcal（1人分）
材料 （4人分）
- かきのむき身 200g
- ねぎ 1/3本
- 塩
- みそ
- 好みで一味唐辛子
作り方
かきは塩少々を入れた水につけ、手でかるくもむようにして洗い、ざるに上げる。ねぎは斜め薄切りにする。
鍋に水4カップを入れ、強火にかける。沸騰したら、中火にしてみそ大さじ3強を溶き入れ、かきを加える。1～2分煮て火を通し、ねぎを加えてさっと煮る。椀に盛り、好みで一味唐辛子少々をふっていただく。
（1人分69kcal、塩分1.7g）
（1人分69kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1996.11.2
