副菜
ほうれん草とハムの辛子じょうゆあえ
更新日 2026/3/13
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- ほうれん草1わ
- ロースハムの薄切り2枚
A
- だし汁大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- 練り辛子小さじ1/3～小さじ1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ほうれん草は塩少々を加えたたっぷりの熱湯でさっとゆで、水にとる。粗熱が取れたら水けを絞り、軸を切って長さ３cmに切る。ハムは半分に切り、さらに幅１cmに切る。Aの材料をボールに入れて混ぜ合わせ、ほうれん草とハムをほぐし入れてあえる。
（1人分40kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 1996.10.2
ほうれん草の豆知識
冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】
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331kcal
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