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焼きなす

焼きなすは皮が焦げるまでしっかりと焼くのがコツ。おろししょうがの風味がなすの甘みを引き立てます。

料理:

撮影: 尾田学

焼きなす

材料 (4人分)

  • 「作り方」参照

熱量 13kcal(1人分)

作り方

  • なす4個はへたのがくの部分を切り落とし、充分に熱した焼き網の上で、ころがしながら5~6分焼く。菜箸ではさんで柔らかくなっていたら、流水の下で手早く皮をむき、へたを切り落とす。皿に盛っておろししょうがをのせ、しょうゆをかけていただく。
    (1人分13kcal)

レシピ掲載日: 1996.8.2

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