副菜

焼きなす

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 尾田学

焼きなすは皮が焦げるまでしっかりと焼くのがコツ。おろししょうがの風味がなすの甘みを引き立てます。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    13kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • 「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    なす４個はへたのがくの部分を切り落とし、充分に熱した焼き網の上で、ころがしながら５～６分焼く。菜箸ではさんで柔らかくなっていたら、流水の下で手早く皮をむき、へたを切り落とす。皿に盛っておろししょうがをのせ、しょうゆをかけていただく。 （1人分13kcal）

レシピ掲載日　1996.8.2

なすの豆知識

なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】