新玉ねぎとベーコンのみそ煮
柔らかくて甘みがたっぷりに煮上がるのは、新玉ねぎならでは。ベーコンのうまみとみそのこくがしみて美味。
料理： 高城順子
撮影： 山田広幸
- 熱量 180kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 新玉ねぎ 4個
- ベーコンの薄切り 4枚
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- 酒
- みそ
作り方
新玉ねぎは皮をむき、縦半分に切る。ベーコンは長さを3等分に切る。
鍋にベーコンを入れ、その上に玉ねぎをのせる。水をひたひたになるくらいまで注ぎ入れ、鶏ガラスープの素小さじ2と酒大さじ3を加えて、みそ大さじ3を溶き入れる。
落としぶた（アルミホイルを鍋の口径に合わせて切り、中央に穴をあけたものでも）をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして50～60分煮込み、器に盛る。
（1人分180kcal、塩分2.9g）
（1人分180kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日：1996.4.2
