主菜

和風ロールキャベツ

Name: 和風ロールキャベツ
Cook time: 25 min
Yield: 4人分
Ingredients: たね; 鶏ひき肉 200g; さやいんげん 30g; にんじん 1/3本; 生しいたけ 2個; みりん 大さじ1; しょうゆ 小さじ2; 塩 小さじ1/4; しょうがの絞り汁 少々; キャベツの葉 3枚; あん; だし汁 1カップ; しょうゆ 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; みりん 小さじ1

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更新日 2025/7/24

撮影山田広幸

野菜たっぷりのたねをキャベツで包んで電子レンジでチン！　しょうゆあんをからめていただきます。

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更新日 2025/7/24

普通
25分
費用目安
約200円
カロリー
159kcal
塩分
1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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やまだみつこ

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材料

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4人分

たね
- 鶏ひき肉
  200g
- さやいんげん
  30g
- にんじん
  1/3本
- 生しいたけ
  2個
- みりん
  大さじ1
- しょうゆ
  小さじ2
- 塩
  小さじ1/4
- しょうがの絞り汁
  少々
キャベツの葉（大）
3枚
あん
- だし汁
  1カップ
- しょうゆ
  大さじ1
- 片栗粉
  大さじ1
- みりん
  小さじ1

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作り方

調理

25分

1
キャベツはしんをそぎ取ってラップに包み、電子レンジで2分加熱する。いんげんはへたと筋を除いてラップに包み、電子レンジで30秒加熱し、水にさらして小口切りにする。にんじんは皮をむいてラップに包み、電子レンジで1分加熱して、粗みじんに切る。しいたけは軸を除き、粗みじんに切る。
2
ボールにたねの材料を入れて、手でよく混ぜ合わせる。長さ30cmに切ったラップを2枚重ねて敷き、キャベツを横長に重ねながら広げる。たねを均等に広げ、手前からくるくると巻いて、ラップで包む。巻き終わりを下にして電子レンジに入れ、10分加熱する。粗熱が取れたら、ラップをはずし、食べやすく切り分けて器に盛る。
3
鍋にあんの材料を入れて、中火にかける。煮立ったら大きく混ぜ、とろみがついたら、ロールキャベツにかける。
（1人分159kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日　1995.7.2

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