close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ローマ風鶏の煮込み

骨付きの鶏肉にざく切りしたトマトを加え、フライパンで煮込みます。肉と野菜のうまみがたまりません。

料理：

撮影： 大井一範

ローマ風鶏の煮込み

材料 （2人分）

  • 鶏骨つきもも肉　2本（450～500g）
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • 玉ねぎのみじん切り　1/3個分
  • トマト　大1個
  • ピーマン　2個
  • 赤ピーマン　2個
  • ブラックオリーブ　8粒
  • オリーブ油　大さじ1と1/2～2
  • 白ワイン　1/2カップ
  • バジル（ドライ）　少々
  • 塩　適宜
  • 粗びき黒こしょう　適宜

調理時間  熱量 509kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は余分な脂をそぎ取り、骨にそって両わきに切り込みを入れる。関節のところに包丁を入れ、半分に切る。フォークでまんべんなく穴をあけ、塩、こしょう各少々をもみ込む。トマトは皮をむき、ざく切りに、ピーマン、赤ピーマンはへたと種を取り、縦に幅2cmに切る。

  • オリーブ油大さじ1と1/2～2を熱し、中火で鶏肉を焼く。両面ともこんがりしたら、にんにく、玉ねぎを入れ、炒め合わせる。玉ねぎが透き通ってきたらワイン1/2カップを注ぎ、ふたをして5分煮る。トマト、ピーマン、オリーブを加えて塩、こしょう、バジル各少々をふり、ふたをして弱火で20分煮る。（1人分509kcal　塩分2.8g）

レシピ掲載日： 1995.6.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年10月01日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ10/17号増刊

最新号

2023年10月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
9/26～10/16

ホーユー株式会社　ビゲン スキャルプエッセンスプレゼント

  • #美容
もっと見る

Check!