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みそそぼろ+揚げビーフンのサラダ菜巻き

料理：

撮影： 青山紀子

みそそぼろ+揚げビーフンのサラダ菜巻き

材料 （4人分）

  • みそそぼろ　4人分（940417-19参照）
  • ビーフン（乾燥）　50g
  • にんじん　1/3本
  • サラダ菜　2株
  • 揚げ油　適宜

熱量 390kcal（1人分）

作り方

  • ビーフンは乾燥のまま、長さ8cmほどに手で折る。揚げ油を高温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、途中まで沈んですぐに浮き上がる程度）に熱し、ビーフンを入れてカリッと揚げ、油をよくきる。

  • にんじんは皮をむいて、せん切りにする。

  • 皿にサラダ菜を敷いて、それぞれの葉にビーフン、みそそぼろ、にんじんの順にのせ、サラダ菜で包んでいただく。
    （1人分390kcal）

レシピ掲載日： 1994.4.2

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