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みそそぼろ+揚げビーフンのサラダ菜巻き

料理:

撮影: 青山紀子

みそそぼろ+揚げビーフンのサラダ菜巻き

材料 (4人分)

  • みそそぼろ 4人分(940417-19参照)
  • ビーフン(乾燥) 50g
  • にんじん 1/3本
  • サラダ菜 2株
  • 揚げ油 適宜

熱量 390kcal(1人分)

作り方

  • ビーフンは乾燥のまま、長さ8cmほどに手で折る。揚げ油を高温(小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、途中まで沈んですぐに浮き上がる程度)に熱し、ビーフンを入れてカリッと揚げ、油をよくきる。

  • にんじんは皮をむいて、せん切りにする。

  • 皿にサラダ菜を敷いて、それぞれの葉にビーフン、みそそぼろ、にんじんの順にのせ、サラダ菜で包んでいただく。
    (1人分390kcal)

レシピ掲載日: 1994.4.2

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