みそそぼろ+揚げビーフンのサラダ菜巻き
料理： 有元葉子
撮影： 青山紀子
- 熱量 390kcal（1人分）
材料 （4人分）
- みそそぼろ 4人分（940417-19参照）
- ビーフン（乾燥） 50g
- にんじん 1/3本
- サラダ菜 2株
- 揚げ油 適宜
作り方
ビーフンは乾燥のまま、長さ8cmほどに手で折る。揚げ油を高温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、途中まで沈んですぐに浮き上がる程度）に熱し、ビーフンを入れてカリッと揚げ、油をよくきる。
にんじんは皮をむいて、せん切りにする。
皿にサラダ菜を敷いて、それぞれの葉にビーフン、みそそぼろ、にんじんの順にのせ、サラダ菜で包んでいただく。
（1人分390kcal）
（1人分390kcal）
レシピ掲載日：1994.4.2
