みそそぼろ+揚げビーフンのサラダ菜巻き

1. 1

   ビーフンは乾燥のまま、長さ8cmほどに手で折る。揚げ油を高温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、途中まで沈んですぐに浮き上がる程度）に熱し、ビーフンを入れてカリッと揚げ、油をよくきる。
2. 2

   にんじんは皮をむいて、せん切りにする。
3. 3

   皿にサラダ菜を敷いて、それぞれの葉にビーフン、みそそぼろ、にんじんの順にのせ、サラダ菜で包んでいただく。 （1人分390kcal）

レシピ掲載日　1994.4.2