レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 野菜
  4. 夏 旬野菜
  5. なす
  6. 焼きなす明太とろろがけ

焼きなす明太とろろがけ

つるんとしたとろろがとろりとした焼きなすを包んで美味。明太子が色と味のポイントです。

料理:

撮影: 青山紀子

焼きなす明太とろろがけ
  • 熱量 90kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • なす 8個
  • やまといも 200g
  • 辛子明太子 1/2はら
  • だし汁 大さじ2
  • 切りのり 少々

作り方

なすはがくを切って焼き網でよく焼き、皮をむいてバットに並べ、冷蔵庫で冷やしておく。
明太子は薄皮に切り目を入れてスプーンなどでしごき出し、ほぐす。やまといもは皮をむいておろし金ですりおろし、だし汁、明太子を加えて混ぜ合わせる。
焼きなすはペーパータオルなどで水けをかるく拭き、へたを切って縦に2つ~4つに切り、器に盛る。明太とろろをかけ、切りのりをのせる。
(1人分90kcal)

レシピ掲載日:1993.7.2

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ11/2号

オレンジページ11/2号

2019年10月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.12

おとなの健康 Vol.12

2019年9月17日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

オレンジページ大感謝まつり2019

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!