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熱量 316kcal（1人分）
青梗菜は、茎を長さ5～6cmぐらいに切り、葉はざく切りにして、別々に分けておく。厚揚げは縦半分に切ってから、幅7～8mmに切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
豚肉は一口大に切り、しょうゆをふり、かるくもむようにしてなじませる。
中華鍋に油を熱し、しょうがを入れて中火で炒め、香りが出たら、豚肉を加えて中火で炒める。
肉の色が変わったら、青梗菜の茎を入れて炒め、スープの素を湯1カップで溶いたものを加える。
合わせ調味料を混ぜ合わせて加え、煮立ったら青梗菜の葉と厚揚げを入れ、弱火で2～3分煮る。片栗粉を同量の水で溶いて加え、ひと煮立ちしてとろみがついたら、火を止める。
熱量316kcal、塩分3.1g（1人分）
レシピ掲載日： 1990.10.2
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