材料を見る

主菜

青梗菜と豚薄切り肉の炒めもの

0(0件)

更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

しょうがで香りよく炒めた豚肉に青梗菜、厚揚げを加えて、ピリ辛の調味料でさっと煮ます。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    316kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 青梗菜
        2
      • 豚肩ロース薄切り肉
        250g
      • 厚揚げ
        1
      • しょうが
        1かけ
      • サラダ油
        大さじ2
      • しょうゆ
        小さじ2
      • 固形スープの素
        1
      • 合わせ調味料

        • 豆板醤
          大さじ1/2
        • しょうゆ
          大さじ2
        • 砂糖
          小さじ2
        • 小さじ1/2
      • 片栗粉
        小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        青梗菜は、茎を長さ5~6cmぐらいに切り、葉はざく切りにして、別々に分けておく。厚揚げは縦半分に切ってから、幅7~8mmに切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
      2. 2
        豚肉は一口大に切り、しょうゆをふり、かるくもむようにしてなじませる。
      3. 3
        中華鍋に油を熱し、しょうがを入れて中火で炒め、香りが出たら、豚肉を加えて中火で炒める。
      4. 4
        肉の色が変わったら、青梗菜の茎を入れて炒め、スープの素を湯1カップで溶いたものを加える。
      5. 5
        合わせ調味料を混ぜ合わせて加え、煮立ったら青梗菜の葉と厚揚げを入れ、弱火で2~3分煮る。片栗粉を同量の水で溶いて加え、ひと煮立ちしてとろみがついたら、火を止める。 熱量316kcal、塩分3.1g(1人分)

      レシピ掲載日 1990.10.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜青梗菜と豚薄切り肉の炒めもの

            レシピを作った人

            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼