主菜
なすのツナマヨネーズ焼き
更新日 2025/6/16
撮影 山田広幸
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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2人分
- なす2個
ツナソース
- ツナ缶〈 約100g入り〉1缶
- マヨネーズ大さじ3
- しょうゆ少々
- こしょう少々
- バター適宜
- 塩少々
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り落として厚さ1～2cmの輪切りにし、塩少々を加えた水に15分ほどさらしてアク抜きをする。器に並べてラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱（500Wの場合。400Wなら1分50秒、600Wなら1分10秒）。
- 2
ツナは缶汁の油をきってツナソースの他の材料と混ぜ合わせる。耐熱性の器にバターを薄く塗り、なすを並べてツナソースをのせ、オーブントースターに入れて焦げ目がつくまで4～5分焼く。
（1人分330kcal）
レシピ掲載日 1990.8.2
なすの豆知識
なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】
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レビュー
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料理のきほん
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