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主菜

鶏手羽の焼きとり

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更新日 2025/6/16

鶏手羽の焼きとり
撮影 鈴木雅也

鶏手羽中を網でカリッと焼き、山椒と塩、レモンでさっぱりといただきます。

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更新日 2025/6/16

  • 普通

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    144kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • 鶏手羽中
        8
      • グリーンアスパラガス
        1
      • プチトマト
        8
      • 適宜
      • 練り辛子
        適宜
      • 適宜
      • レモン
        適宜
      • 粒山椒
        小さじ1好みで増やしても

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        粒山椒は中の黒い種を取り除き、茶色い殻を小鍋で香りよくからいりし、すり鉢で細かくして塩小さじ1/2と合わせる(粉山椒と塩を合わせてもよい)。

      2. 2

        手羽中は開き、両面にかるく塩をふる。アスパラは根元の堅いところを除く。

      3. 3

        焼き網をよく熱し、鶏は皮のほうからのせ、余分な脂を落とすように、強めの中火でこんがりと焼いて裏返し、身のほうも同様に焼く。アスパラ、プチトマトも網にのせ、返しながら焼き目をつける。

      4. 4

        皿に鶏と野菜を盛り合わせ、練り辛子と酢を混ぜたもの、1.の山椒と塩、くし形に切ったレモンを添える。
        (1人分144kcal)

      レシピ掲載日 1990.6.2

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