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豚こまとキムチのからめ煮

豚肉とキムチという名コンビは煮ものにしても抜群。キムチの漬け汁のうまみで手軽に味つけできるのも便利。

料理:

撮影: 小川勝彦

豚こまとキムチのからめ煮

材料 (4人分)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • 白菜のキムチ 1/4株(約450g)
  • ごま油 小さじ2
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 少々
  • せり 適宜

熱量 194kcal(1人分)

作り方

  • キムチは汁を絞って、2cm幅のざく切りに。汁はとっておく。せりは洗って、4~5cm長さに切る。

  • 鍋にごま油を熱し、豚肉を強火で炒める。焼き色がついたら、酒、しょうゆとキムチの漬け汁大さじ5をふり入れて、鍋を回して汁をからめながら煮る。続いて、キムチを加えてさっと混ぜ、せりを加えて煮汁をからめる。
    (1人分194kcal)

レシピ掲載日: 1987.12.2

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