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主菜

豚肉とキャベツのみそ炒め

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更新日 2024/4/2

豚肉とキャベツのみそ炒め
撮影 小川勝彦

豚肉、キャベツ、みそは相性抜群の組み合わせ。 オイスターソースをかくし味に入れるのがポイントです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約750円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

滝沢真理

料理家

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      材料

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      4人分
      • 豚もも肉
        300g
      • キャベツ
        500g
      • ピーマン
        3
      • にんにく
        1かけ
      • しょうが
        1かけ
      • 合わせ調味料

        • 赤みそ
          大さじ4
        • 大さじ5
        • 砂糖
          大さじ1
        • オイスターソース
          大さじ1
        • 豆板醤
          小さじ2
      • サラダ油
        大さじ3
      • ごま油
        大さじ1/2
      • 適量

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1
        豚肉は一口大のそぎ切り、キャベツはざく切り、ピーマンは一口大の乱切りにする。にんにくは薄切り、しょうがはみじん切りにする。調味料はボールに合わせておく。
      2. 2
        中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、塩をひとつまみ入れて、キャベツとピーマンをさっと炒め、取り出す。続いてサラダ油大さじ2を熱して、しょうがとにんにくを炒め、香りが出たら豚肉を炒め、八分通り火が通ったら合わせ調味料を加え、キャベツとピーマンを戻して混ぜ合わせ、ごま油で香りをつける。

      レシピ掲載日 1986.2.2

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                  主菜

                  ざっくりつくねのおろし照り焼き

                  • 209kcal
                  副菜

                  ブロッコリーのツナしょうゆ煮

                  • 154kcal
                  汁物

                  ワンタンの皮の中華スープ

                  • 45kcal

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