副菜
キャベせんナムル
更新日 2025/6/7
撮影 岡本真直
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
作りやすい分量
- キャベツ1/4個※1/4個約400g相当
- ハム8枚※1枚約10g相当
- ごま油大さじ3
- 塩小さじ1/2
- 一味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
キャベツは長さ5cmのせん切りに、ハムは半分に切ってせん切りにし、ともにボールに入れる。ごま油大さじ3を加えて全体にからめ、塩小さじ1/2、一味唐辛子少々を加えて混ぜる。
※清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。
初出 オレンジページ 2017年5/17売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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料理のきほん
164kcal
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