汁物
じゃがいものかきたま汁
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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2人分
- じゃがいも1個
- 卵1個
- だし汁1と1/2カップ
- みそ1と1/2～2
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、小さめの一口大に切ってさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。小さめの器に卵を割りほぐす。
- 2
鍋に、だし汁とじゃがいもを入れて強めの中火にかけ、5分ほど煮る。じゃがいもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、みそ大さじ1と1/2～2を溶き入れる。ひと煮立ちしたら、溶き卵を菜箸を伝わせながら回し入れ、卵がふんわりと固まったら、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年12/17号
レビュー
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料理のきほん
460kcal
20分
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