副菜
おかか梅
更新日 2024/4/4
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1梅干し2個は種を取り除き、包丁で細かくたたいてボールに入れる。サラダ油大さじ1、削り節1パック（約5g）の1/2量を加えて混ぜ合わせる。
- 2おぼろ豆腐1パック（約300g）はスプーンでざっくりとすくい、器に等分に盛る。残りの削り節を1/2量ずつ散らして、1を等分にのせる。
初出 オレンジページ 2006年8/2号
レビュー
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