副菜
焼きねぎのマリネ
更新日 2025/10/10
レシピを作った人
栗原 心平
料理家
料理家。テレビや雑誌、書籍などを中心に活躍中。近著『栗原家のごはん一年の食卓』（大和書房）、『栗原心平流 野菜ひとつのだけつまみ』（小社）が大好評。公式YouTube「栗原心平ごちそうさまチャンネル」も大人気。
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材料
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2人分
- ねぎ1本
- 削り節1/2パック
A
- すし酢大さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
調理
- 1
ねぎは縦半分に切り、さらに長さ4cmに切る。バットにAを混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ねぎを並べる。ときどき上下を返しながら3～4分焼き、くったりとしたら【1】のバットに入れる。調味料を全体にからめ、そのまま3分ほどおいて器に盛り、削り節をのせる。
初出 オレンジページ 2024年12/17売号
レビュー
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