汁物
えのきとキャベツのみそ汁
更新日 2025/7/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- えのきだけ1/2袋
- キャベツの葉1/2枚
- だし汁2カップ
- みそ大さじ2
作り方
調理
- 1
えのきだけは根元を切り、長さを3等分に切って、ほぐす。キャベツは一口大に切る。
- 2
鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮立ったら、えのきとキャベツを入れる。再び煮立ったら、みそ大さじ2を溶き入れてひと煮し、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年7/17売号
レビュー
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料理のきほん
285kcal
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