主菜
にらと豚ひき肉のキムチ炒め
更新日 2025/9/8
レシピを作った人
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
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材料
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2人分
- にら1束
- 豚ひき肉150g
- 白菜キムチ100g
A
- 湯1/3カップ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）少々
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ小さじ2
- サラダ油小さじ2
- 片栗粉小さじ1/2
作り方
調理
- 1
にらは長さ3～4cmに切る。キムチは一口大に切る。Aを混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を木べらでほぐしながら炒める。ぱらぱらになったらキムチとAを入れて煮立て、片栗粉小さじ1/2を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。にらを加え、大きく混ぜながら1分ほど炒める。
初出 Cooking 2006年3/17売号
レビュー
Review
質問
15分
246kcal
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