副菜
小松菜とえのきの梅あえ
更新日 2025/6/9
撮影 宗田育子
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 小松菜150g
- えのきだけ1袋
- 梅干し1個
A
- だし汁大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん小さじ1/2
作り方
調理
- 1
小松菜は根を切って、根元に十文字に切り込みを入れ、水を入れたボールの中で振りながら洗って汚れを落とす。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。梅干しは種を取り、包丁でペースト状にたたく。
- 2
鍋に湯を沸かし、えのきをさっとゆでて取り出す。同じ湯に小松菜を入れ、色鮮やかになったらざるに取り出す。さめたら水けを絞り、長さ4～5cmに切る。
- 3
ボールに梅干しとAを入れて混ぜ、小松菜とえのきを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
レシピ掲載日 2009.3.24
レビュー
Review
質問
287kcal
25分
小松菜を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
