副菜
小松菜とえのきの梅あえ
更新日 2025/6/9
撮影 宗田育子
シャキシャキとした野菜の歯ざわりと、さっぱりとした味わいがうれしい一品です。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約210円
- カロリー
25kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 小松菜150g
- えのきだけ1袋
- 梅干し1個
A
- だし汁大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん小さじ1/2
作り方
調理
- 1
小松菜は根を切って、根元に十文字に切り込みを入れ、水を入れたボールの中で振りながら洗って汚れを落とす。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。梅干しは種を取り、包丁でペースト状にたたく。
- 2
鍋に湯を沸かし、えのきをさっとゆでて取り出す。同じ湯に小松菜を入れ、色鮮やかになったらざるに取り出す。さめたら水けを絞り、長さ4～5cmに切る。
- 3
ボールに梅干しとAを入れて混ぜ、小松菜とえのきを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
レシピ掲載日 2009.3.24