副菜
ピーマンのピリ辛炒め
更新日 2025/7/24
撮影 対馬一次
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 好みのピーマン（赤・緑・黄など合わせて）3個
- 赤唐辛子1/2本
- しょうがのすりおろし 親指大1かけ分
合わせ調味料
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、縦に幅1cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。器に合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、赤唐辛子、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、ピーマンを加えて炒める。しんなりとしたら合わせ調味料を加えて全体に混ぜ、器に盛る。
熱量129kcal、塩分1.4g（1人分）
レシピ掲載日 2001.3.17
ピーマンの豆知識
ピーマンの旬は6月〜9月で、じつは唐辛子の仲間です。主な栄養素はビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維など。特にビタミンCはトマトの約5倍と豊富。特にわたと種も栄養豊富で食べられます。新鮮なものを選ぶ際は、皮にピンとした張りとつややかな緑色があり、へたの部分が変色していないものがおすすめです。
【ピーマンについて詳しくはこちら】
【ピーマンについて詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
15分
449kcal
ピーマンを使ったレシピ
炒めもののレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
