食いしんぼうベーシスト・休日課長が10年以上、自炊のバイブルとして愛用する『The基本200』。毎月1品をおさらいとして深掘りし、ヘビーユーザーならではの目線でリコメンドします。
2023.03.22
「麺にしょうゆで下味をつける」
料理・文・器/休日課長 撮影/伊藤徹也 レシピ/小田真規子(スタジオナッツ)
【最終回スペシャル】休日課長、基本の「焼き餃子」レシピを、師匠・小田真規子先生といっしょにおさらい!
なめらかな口当たり……しみじみおいしい基本の「ほうれん草の白あえ」のレシピ【休日課長が挑戦】
奥深い味わいに感動……手間がかかっても作りたい、基本の「ビーフシチュー」のレシピ【休日課長が挑戦】
お正月にも◎! 少ない調味料で抜群の味わい。基本の「筑前煮」のレシピに、休日課長が挑戦!【飾り切りあり】
【第9回】 「基本のしょうが焼き」のレシピを休日課長が実践!
【第8回】 「基本の五目炊き込みご飯」のレシピを休日課長が実践!
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